在贵州，说起糯米饭，必要提贞丰，这里被称为“糯食之乡”，贞丰糯米饭在清朝嘉庆年间就已经很有名了。
糯米用冷水泡透，两次闷蒸后，用猪油炒熟，上桌前，将腌渍风干的猪肉切片、酸萝卜、海带、豆芽、葱花、辣椒油、麻油、酱油、味精等等铺在糯米饭上，拌匀了吃，通常店家还会附赠一碗骨头汤，米饭极入味，例汤爽口，不少贵阳人周末都为了这一口专门开车来解馋呢！
在贞丰，除了糯米饭，热乎乎、软糯糯的豆沙粑也是人气哦。
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