旺子米线

旺子米线是临沧市云县众多小吃中最具特色的一种。云县人把新鲜猪血称为“旺子”，将新鲜猪血放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟待用。食用时，米线捞出入碗，加入新鲜肉汤汁和猪血块；然后在加上红红的辣椒油等佐料即成，其口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。