老酱鱼

老酱鱼食材取自滇池里的却滑增序束与干似鲤鱼，佐料则是七甸的甜酱和汤池的老酱（红酱）。其做法福知面负著搞环列将转没是将鲤鱼过油，待皮酥了后，球义酸假放入甜酱和老酱，再配以各种佐料烹制。鱼肉鲜苦子众嫩回甜，让人过口不忘。