麒麟黑皮子

黑皮子是云南省曲靖市麒麟区的一道美食。若是赶上了大年小节、婚丧嫁娶这样的大日子，庄户人家就上”八大碗”。具体是哪八碗并没有确定的标准，但酥肉、丸子、黑皮子这三样是必不可少的。尤其在麒麟区的三宝、越州、沿江一带，吃黑皮子之风就更甚了。