蒸饵丝

蒸饵丝，是云南省曲靖市的一道特色小吃。它是用曲靖沿江、珠街一带产的稻米，按传统工艺加工而成的。

蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。其制作方法是将肉末炒散，加入昭通花椒尖酱，豆豉，然后把豆芽和韭菜焯水；新平腌菜，蒜，小葱切细；牛心莲花白叶洗净掰小；饵丝放芝麻油，然后加肉酱，韭菜，豆芽，酸腌菜，油鸡枞，柠檬小米辣酱，甜酱油即可。

曲靖蒸饵丝于2013年6月18日经评审通过列入市级非遗保护名录，并于2017年2月22日推荐申报列入云南省第四批非遗保护名录