山东特产—圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点.因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点.孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类.其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳.外用糕点主要作进贡及馈赠之用.选料讲究，造型华丽，风味独特.内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色.应时糕点用四时八节的季节性原料制成，其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香.有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等.常年糕点指四季皆宜的常备糕点，有大酥合、菊花酥、百合酥等.到门糕点指宾客上门，宴前所奉的茶点，如一口盅、棉花糖等.尤以“七夕”供月的巧果糕点较为著名.宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等.节日糕点则有元宵、月饼、巧果等.孔府糕点以现烤现吃为佳，历史上仅为皇室、权贵及孔府主人享用
