冰花酥

冰花酥是北京市传统风味小吃，制作简单，将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀，甜酥可口，桂花香味浓郁的特色。