柳蒸猪头

柳蒸猪头是藏在云南寨子里不为人知的民族美食是白族传统名菜之一，把猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。必须选用甜又鲜的柳条，不能选用苦柳，色泽金黄,肉质鲜香,味醇清爽,食而不腻,风味独特。