新疆烧烤驰名中外，来新疆必尝的就是烧烤了。但是要说烧烤中最好吃的非烤肉莫属，而烤肉中的MVP毫无疑问就是红柳烤肉了！
用红柳签子串起精选的羊后腿肉，无须过多的佐料，些许精盐，西域特有香料孜然和辣椒面。放在炭火的烤炉上，几分钟后肉便“滋滋~”冒油。这就是红柳烤肉，极致的美味，制作往往并不复杂，品尝的是食材本身的味道。
红柳本身也是一种防沙固沙的植物，为了能将这种传统美食保留下来，目前当地已有专门的红柳种植基地来供应红柳烤肉和治理风沙等。所以大家大家大可不必因破坏环境而将它拒之门外了。
红柳烤肉
羊肉切成大块，经过特别秘制，串在手工制作的红柳木签，用新疆特有的烤制方法进行烧烤，一种纯自然的气息扑面而来。忍不住吃一口，鲜香细嫩。瘦肉和羊油夹杂在一起，大口咀嚼，肥香顿时让人感觉到巨大的满足，真乃人间美味。
