酸汤鱼

酸汤鱼是石林地区比较具有代表性的一种滇菜，其选料将石林水域中的鱼类和来自西双版纳出产的酸汤煮成。煮鱼的过程中，需加入姜、蒜、大葱等调料，并撒上一定量的青花椒，让整个煮鱼过程有着浓郁的川味。口感上，一种清汤加上酸、辣和鲜的味道，令人一品难忘。